我縣召開威遠羊肉湯研討會

12月20日，我縣召開羊肉湯研討會，為我縣羊肉湯全產業發展鏈獻計獻策�？h政協副主席常勝主持會議，來自全國各地的專家、本地養殖戶、羊肉湯店負責人參會。

我縣黑山羊養殖產業基礎雄厚，威遠羊肉湯更是遠近聞名。目前，我縣引進了蜀多多農業科技有限公司發展養殖黑山羊產業，與省黑山羊養殖協會合作，研究中草藥無抗養殖，已經取得階段性成果。近年來，開始出現家庭農場、規模養殖場，我縣黑山羊產量得到提升，年出欄達5萬只；同時帶動了一批羊肉湯館蓬勃發展，目前全縣已有228家羊肉湯店。

座談會上，與會人員提出了大量的意見和建議，就我縣羊肉湯產業的發展方向開展了熱烈的討論。

會議指出，要堅持政府引導、市場主導、企業主體推進種源基地建設、擴能增量建設、飼草產業體系建設、龍頭企業培育壯大、糞污轉化利用、科技支撐能力建設、牛羊品牌創建“七大行動”；要加強規劃引領、明確規劃定位，從品牌化、市場化、產業化、高端化等方面著手，切實把威遠羊肉湯推廣出去。

會議指出，要堅定不移發展羊肉湯產業，做強威遠羊肉湯品牌，使之成為我縣地方飲食文化的拳頭產品；圍繞羊肉湯產業，大力發展種養殖，促進鄉村振興；大力開展以消費促升級活動，有力拉動縣域經濟穩增長；開展校企合作，走專業化、規�；�、現代化道路，形成具有濃郁地方特色的產業鏈。要在產業化上培植黑山羊的育種、養殖、屠宰、加工、餐飲的發展空間，不斷完善羊肉湯產業鏈條。要明確好菜品、肉質等檢疫標準，在保證羊肉湯質量和營養價值的同時，錨定產品、平臺、物流三大核心，研發新菜品、探索發展預制菜品，讓威遠羊肉湯更容易走進千家萬戶。

會議要求，要抓緊形成研討成果，高質量推進我縣羊肉湯全產業發展鏈；縣農業農村局要抓好黑山羊養殖業技術規范的推廣和培訓；縣商務和經濟合作局要運用好羊肉湯營養成果，做好宣傳；養殖戶要積極按照技術規范養殖，保證威遠黑山羊的質量；羊肉湯協會要倡導使用本地黑山羊為原材料，大力開發羊肉湯系列菜品，擴大威遠羊肉湯品牌影響力，打造一條適合威遠羊肉湯發展的新路子。